Publicado 2025-03-03
Palabras clave
- Identidad nacional,
- UNESCO,
- administración financiera,
- decisiones de inversión,
- , empresas gastronómicas
Resumen
En nuestro país uno de los pilares fundamentales que dan identidad nacional son las costumbres y tradiciones heredadas por nuestros ancestros; una de ellas se refiere a las comidas, guisos y recetas culinarias que dan origen a lo que ahora denominamos gastronomía mexicana. Desde el año 2010, la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO, 2010), declaró formalmente a la gastronomía como una categoría dentro del Patrimonio Cultural Intangible de la Humanidad, de tal manera que los turistas potenciales puedan conocer directamente nuestra amplia gama de cocina tradicional.
Según Van Horne en 2010 “La administración financiera se ocupa de la adquisición, el financiamiento y la administración de bienes con alguna meta global en mente. Así, la función de decisión de la administración financiera puede desglosarse en tres áreas importantes: decisiones de inversión, financiamiento y administración de bienes”.