Publicado 2025-10-09
Palabras clave
- Microbiología,
- Laboratorio,
- Calidad
Resumen
La microbiología es la disciplina que estudia a los microorganismos, organismos tan pequeños que son invisibles a simple vista y para observarlos es necesario un instrumento, el microscopio. De manera general la microbiología incluye el estudio de bacterias, hongos y levaduras, algas, virus y protozoarios, siendo los dos primeros los más reconocidos por la frecuencia con que se presentan en la naturaleza y su impacto en la humanidad.
La función del laboratorio de microbiología es tan diversa como las aplicaciones de la microbiología, usualmente tiene aplicaciones muy importantes en la medicina, la industria, el medio ambiente y la ciencia o investigación.
En la industria, en particular la alimentaria y farmacéutica, el laboratorio de microbiología realiza actividades relacionadas con la evaluación de la capacidad de los distintos microorganismos en la producción de alimentos y compuestos como el azúcar y el etanol o antibióticos, vitaminas, enzimas etc. Por medio de métodos determinados se busca por ejemplo identificar y cuantificar los microorganismos conocidos como indicadores, la presencia o ausencia de estos microorganismos ayudan a demostrar que un proceso se realizó con la higiene y las practicas adecuadas.